Inspekcija i nikur

0

Nakon klanja, unutarnji organi stoke i peradi se pregledavaju zbog potencijalnih fatalnih bolesti ili ozljeda, kao što su adhezije (sirhot) u plućima ili šupljine u želucu. PojavMsoNormala bilo koje od desetaka navedenih trefot, kako se te mane nazivaju, čini cijelu životinju ne-košer.

Nikur (“uklanjanje vena”) uključuje odstranjivanje određenih zabranjenih vena i masnoća sa goveda. Oni su izuzetno rasprostranjen u stražnjem djelu, a zbog složenosti njihovog uklanjanja, ovaj dio životinja se uglavnom prodaje kao ne-košer.

Share.

About Author

Comments are closed.