- Meso, mlijeko i jaja nekih vrsta životinja su dopuštena za korištenje, dok su druga zabranjena. Osim toga, niz zakona regulira kako se životinja treba ubiti, te koje se dijelove životinje može jesti.
- Meso i mlijeko se nikada ne kombiniraju. Za svako od njih se koristi odvojen kuhinjski pribor, i poštuje se period pauze između konzumiranja te dvije vrste.
- Voće, povrće i žitarice su u osnovi uvijek košer, ali u njima ne smije biti insekata. Vino ili grožđani sok, međutim, mora biti ovjereno košer.
- Budući da čak i mala količina ne-košer tvari može učiniti hranu ne-košer, sva procesirana hrana i prehrambeni objekti moraju biti certificirani od pouzdanog rabina ili židovske agencija za nadzor kašruta.
554