Meso i mlijeko se nikada ne kombiniraju. Za svako se koristi odvojen kuhinjski pribor, i poštuje se period pauze između konzumiranja te dvije vrste hrane.
Košer namirnice su tako podijeljena u tri kategorije:
- Meso uključuje meso ili kosti sisavaca i ptica, juhe ili umake načinjene od njih, i svaku hranu koja sadrži čak i malu količinu prethodno navedenog.
- Mliječno uključuje mlijeko bilo koje košer životinje, sve mliječne proizvode načinjene od njega (vrhnje, maslac, sir, itd.), te svaku hranu koja sadrži čak i malu količinu gore navedenog.
- Parve namirnice nisu ni “mesno” niti “mliječno”. Jaja su parve, kao što je to sve voće, povrće i žitarice. Parve hrana se može miješati i jesti zajedno bilo s mesnim ili mliječnim.